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鮪だし(15袋入り) Item

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鮪だし(15袋入り) 

商品価格:1,200円(税別)

鮪だし(15袋入り) 

商品価格:1,200円(税別)

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鹿児島県枕崎産の鮪節を丁寧に挽いて仕上げました。
北海道の昆布と九州産のしいたけで風味とコクを加えました。
血合いが少なく、お吸い物や和風料理に良く合うおだしです。

☆基本的な使い方☆
だしパック1袋を水400mlに入れ、沸騰後2分ほど煮だしてから取り出して下さい。

お吸い物、お味噌汁、茶碗蒸し、煮物などの和食によく合います。
上品なだしなので素材が活きるシンプルなお料理にご使用いただくと味が際立ちます。
だしパックを破いて中身をそのまま炊き込みごはんなどの調味料としても
ご使用できます。

 

~ぶどうの樹のこだわり~

「野々庵」の料理長からこんな相談がありました。「海外のお客様が、お吸い物を全然飲んで下さらなかったんです・・・」

なんでだろうか?何か味の面で問題があったのだろうか?と考えを巡らせ至ったのが、「魚の出汁の香りが外国の方は嫌われる傾向にある(魚臭いと感じる)」と言うことでした。

ですが、何とか外国のお客様にも美味しいお吸い物をお出ししたい・・・。そんな思いから試行錯誤を繰り返し誕生したのがこの「鮪だし」です。

マグロは他の魚と違いかなり大型魚でもあり、また熟成の仕方も牛肉とよく似ています。マグロならば、ブイヨンに似た風味で外国の方にも受け入れて頂ける

のではないか?と言う思いから開発した「まぐろ出汁」です。豊かなマグロの風味と旨味がたっぷりの上品なだしの味は、外国の方だけではなく、私たち日本人にも「美味しい」と感じる味に仕上げました。

商品詳細


保存方法 常温(高温多湿は避けて下さい)
セット内容 鮪だし 90g(6g×15袋)
賞味目安 約90日
発送方法 常温

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